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El
Queso Señorío de Montelarreina sigue sumando reconocimientos internacionales: al
galardón como mejor queso del mundo en su categoría, logrado en el World Championship Cheese Contest, celebrado en Estados Unidos en 2006, y la
Medalla de Oro en el World Cheese Awards, celebrado el año pasado en Dublín, se viene a sumar una medalla de
plata en la VI Olimpiada de Quesos de Montaña, que ha tenido lugar del 23 al 25
de octubre en Suiza.
En
esta edición se han batido todos los record de participación, ya que han
competido un total de 631 quesos. Para Manuel Viaño, director de la fábrica de
Reny Picot en Fresno de la Ribera, la competición ha sido especialmente
complicada: “en primer lugar nos
enfrentábamos a quesos producidos en
países con una gran tradición, como Suiza, Italia, Francia o Alemania. Además,
los quesos se han dividido en únicamente quince categorías por lo que hemos
sido englobados con todos los quesos de oveja: azules,
Serra da Estrela, pecorino, manchegos, castellanos, Idiazábal, incluso quesos
de pasta blanda”.
La
Medalla de Plata lograda por el Queso
Señorío de Montelarreina le hace destacarse como el mejor queso del mundo en la
categoría de quesos curados de oveja: “para
nosotros este premio es un espaldarazo muy importante, tanto a nivel de imagen
de marca como para el respaldo que suponer para la importante apuesta por la
calidad que realizó Reny Picot en su día”, asegura Manuel Viaño. Además, se
da la circunstancia de que el Señorío de Montelarreina ha sido el único queso
español que ha logrado una medalla en este importante certamen internacional
del mundo del queso.
Los
quesos participantes en la Olimpiada de Quesos de Montaña tienen como
denominador común estar producidos a una altitud superior a los 600 metros: “todos estos quesos –afirma Manuel Viaño- se someten a un proceso de curación en
altura, lo que les hace poseedores de unas características muy particulares
gracias al clima de las zonas montañosas y a las diferencias de temperatura que
tenemos entre el verano y el invierno”.
ABRIENDO
MERCADOS
Con este galardón se consolida el reconocimiento a la calidad de los quesos que produce
Reny Picot en Zamora y que los quesos españoles se
vayan abriendo camino en el competitivo mercado europeo: “cuando comenzamos a ir a concursos internacionales a los quesos
españoles se les miraba como bichos raros –apunta Manuel Viaño- frente a nuestra competencia, los quesos
franceses, italianos, suizos… Con el paso de los años hemos demostrado que en
España se producen quesos de grandísimo nivel y que han ganado los premios más
importantes del mundo del queso”.
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