El Gran Hotel Soller abre una nueva tienda gourmet

Dirigida por el francés Sébastien Perret, maître del Gran Hotel Sóller, con la colaboración de Francisca Enseñat, profesional con una gran experiencia en el sector de la restauración la nueva boutique “Ángel” abre con ilusión.

Una nueva tienda gourmet se abrió en Mallorca, se trata de “Ángel”, una boutique especializada en repostería fina. La tienda surte de pasteles y todo tipo de “gourmandises” al lujoso hotel y, al mismo tiempo, vende su selecto género a los clientes externos que acceden a la tienda directamente desde la calle.
El nuevo local, que además de productos de pastelería también comercializa platos preparados basados, sobre todo, en la alta cocina mallorquina, y otros artículos seleccionados como vinos y cavas, está dirigida por el francés Sébastien Perret, que para este proyecto cuenta con la colaboración de Francisca Enseñat, profesional que cuenta con una dilatada experiencia en el sector de la restauración.
Dada la huella que la repostería francesa dejó en los gustos gastronómicos de Enseñat, la carta de productos denota influencia gala por los cuatro costados y tiene como uno de sus productos estrella al famoso “maracon”, el recuperado dulce francés que tan de moda ha estado en los ambientes selectos estos últimos años.
La repostería , que también puede ser degustada in situ, ya que el moderno y acogedor local dispone de mesas para los clientes, es elaborada personalmente por Francisca Enseñat y su equipo, que utilizan para ellos productos de muy alta calidad.
Además del mencionado “macaron”, se ofrece otras especialidades como la “Daquoise de pistacho y fresa”, la “mousse de chocolate blanco y albaricoque”, el “milhojas de chocolate y manzana”, el “minicake de limón e hierbabuena”, las “trufas de chocolate negro y cítricos” y las típicas “orangettes” que se preparan artesanalmente con naranjas de Sóller y el mejor chocolate, entre otras “gourmandises”.

Publicada el miércoles, 17 de febrero de 2010

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