VI Olimpiada de Quesos de Montaña

El Señorío de Montelarreina, único queso español que logra una medalla. Sólo unos días otros dos quesos de esta factoría zamorana lograron sendas medallas en el World Cheese Awards de Gran Canaria.

Imagen del jurado
      El Queso Señorío de Montelarreina sigue sumando reconocimientos internacionales: al galardón como mejor queso del mundo en su categoría, logrado en el  World Championship Cheese Contest, celebrado en Estados Unidos en 2006, y la Medalla de Oro en el World Cheese Awards, celebrado el año pasado en Dublín, se viene a sumar una medalla de plata en la VI Olimpiada de Quesos de Montaña, que ha tenido lugar del 23 al 25 de octubre en Suiza.
  En esta edición se han batido todos los record de participación, ya que han competido un total de 631 quesos. Para Manuel Viaño, director de la fábrica de Reny Picot en Fresno de la Ribera, la competición ha sido especialmente complicada: “en primer lugar nos enfrentábamos  a quesos producidos en países con una gran tradición, como Suiza, Italia, Francia o Alemania. Además, los quesos se han dividido en únicamente quince categorías por lo que hemos sido englobados con todos los quesos de oveja: azules, Serra da Estrela, pecorino, manchegos, castellanos, Idiazábal, incluso quesos de pasta blanda”. 
  La Medalla de Plata  lograda por el Queso Señorío de Montelarreina le hace destacarse como el mejor queso del mundo en la categoría de quesos curados de oveja: “para nosotros este premio es un espaldarazo muy importante, tanto a nivel de imagen de marca como para el respaldo que suponer para la importante apuesta por la calidad que realizó Reny Picot en su día”, asegura Manuel Viaño. Además, se da la circunstancia de que el Señorío de Montelarreina ha sido el único queso español que ha logrado una medalla en este importante certamen internacional del mundo del queso.
    Los quesos participantes en la Olimpiada de Quesos de Montaña tienen como denominador común estar producidos a una altitud superior a los 600 metros: “todos estos quesos –afirma Manuel Viaño- se someten a un proceso de curación en altura, lo que les hace poseedores de unas características muy particulares gracias al clima de las zonas montañosas y a las diferencias de temperatura que tenemos  entre el verano y el invierno”.
    ABRIENDO MERCADOS
    Con este galardón se consolida el reconocimiento a la calidad de los quesos que produce Reny Picot en Zamora y que los quesos españoles se vayan abriendo camino en el competitivo mercado europeo: “cuando comenzamos a ir a concursos internacionales a los quesos españoles se les miraba como bichos raros –apunta Manuel Viaño- frente a nuestra competencia, los quesos franceses, italianos, suizos… Con el paso de los años hemos demostrado que en España se producen quesos de grandísimo nivel y que han ganado los premios más importantes del mundo del queso”.

Publicada el miércoles, 4 de noviembre de 2009

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